Schmorgurken
Schmorgurken sind ein einfaches, herzhaftes Gurkengericht, das viele von uns aus der eigenen Kindheit kennen – warmes, leicht süßlich abgeschmecktes Gemüse, das mit Salzkartoffeln serviert wurde. In vielen DDR-Haushalten gehörten Schmorgurken im Sommer einfach dazu, wenn die Gartengurken reichlich geerntet wurden und man sie nicht nur als Salat essen wollte.
Arbeitsaufwand: 10 Minuten | Koch-/Backzeit: 20 Minuten | Ergibt zirka 2–3 Portionen
Zutaten:
- 3 Salatgurken
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1/8 l Milch
- Salz & Pfeffer (frisch gemahlen)
- Zucker
- Zitronensaft
- Dillspitzen
Zubereitung:
- Die Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Nach und nach die Milch mit einem Schneebesen unterrühren und alles aufkochen lassen.
- Die Gurkenscheiben hinzufügen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten garen.
- Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Zitronensaft abschmecken.
- Zum Schluss die Schmorgurken mit frischen Dillspitzen garniert servieren.
Nährwertangaben:
Kalorien: 0 kcal
Fett: 0 g
Rezeptquelle: https://www.ddr-rezepte.de/deftig/schmorgurken/
