Schokoladentorte
Diese saftige Schokoladentorte war etwas ganz Besonderes, wenn sie auf dem Kaffeetisch stand. Mit einfachen Zutaten und ohne viel Schnickschnack gebacken, war sie ein gern gemachter Kuchen für Geburtstage oder das gemütliche Kaffeetrinken am Wochenende.
Arbeitsaufwand: 15 Minuten | Koch-/Backzeit: 25 Minuten | Ergibt zirka 8 Stücke
Zutaten:
- 200 g Bitterschokolade
- 2 Eier
- 100 g Olivenöl
- 60 g Zucker
- 50 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung:
- Die Bitterschokolade klein hacken und über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen.
- Eigelb, Olivenöl und Zucker in einer Schüssel mehrere Minuten kräftig verrühren. Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und Kakaopulver mischen und unter die Masse rühren.
- Die flüssige Schokolade portionsweise unter den Teig ziehen. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Springform (ca. 18 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 25 Minuten backen.
Nährwertangaben:
Kalorien: 0 kcal
Fett: 0 g
Rezeptquelle: https://www.ddr-rezepte.de/suess/schokoladentorte/
