Selterskuchen

Ein leckerer, fluffiger Selterskuchen vom Blech, der schnell zubereitet ist und mit vielen verschiedenen Glasuren, Früchten und mehr überzogen werden kann. Selterskuchen ist der perfekte Partykuchen - jeder wird ihn lieben und niemand wird ihm widerstehen können! Seine leichte und fluffige Zusammensetzung, aufgeflufft durch Mineralwasser, macht diesen Kuchen nach DDR-Art super saftig und lecker. Mit nur wenigen einfachen Zutaten ist dieser traditionelle Kuchen im Handumdrehen zubereitet.

Arbeitsaufwand: 10 Minuten | Koch-/Backzeit: 30 Minuten | Ergibt zirka 1 Blech

Zutaten:

2 Tassen Zucker
4 Eier
1 Packung Vanillezucker
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
1 Tasse Öl
3 Tassen Mehl
1 Tasse Mineralwasser (Selters)
1 Packung Backpulver

Zubereitung:

Alle Zutaten nacheinander in eine Rührschüssel geben und vermischen.
Danach den Teig auf ein Backblech geben und ca. 30 min bei 175°C im Backofen backen.
Vor dem Entnehmen bitte mit einer (Strick-/Rouladen-) Nadel testen, ob der Kuchen fertig ist.
Anschließend den fertig gebackenen Kuchen mit einer Schoko- oder Zitronenglasur, bunten Streuseln oder anderen tollen Dingen bestreichen.

Nährwertangaben:

Kalorien: 150 kcal
Fett: 0 g

Rezeptquelle: https://www.ddr-rezepte.de/suess/selterskuchen/