Bunte Oster-Torte

von DDR-Backbuch, 2018, 28.03.2025, Küche: DDR, Kategorie: Kuchen

Diese bunte Oster-Torte war bei uns früher ein echter Hingucker auf der Kaffeetafel zu den Feiertagen. Mit einfachen Zutaten, etwas Kreativität und viel Farbe wurde aus einem schlichten Wiener Boden eine festliche Torte, die besonders bei Kindern große Augen machte. Gerade zu Ostern durfte es etwas Besonderes sein, auch wenn nicht immer alles verfügbar war. Waldmeistersirup, Dosenobst und ein paar Erdbeeren reichten aus, um eine Torte zu zaubern, die bis heute viele Erinnerungen an gemeinsame Nachmittage weckt.

Arbeitsaufwand: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 0 Minuten
Ergibt zirka 16 Stücke

Zutaten für 16 Stücke Bunte Oster-Torte:

• 1 Wiener Boden (3-teilig)
• 3 EL Aprikosenmarmelade
• 600 ml Cremefine Vanille (z. B. Rama)
• 2 EL Puderzucker
• 1–2 EL Zitronensaft
• 6 EL Waldmeistersirup
• 1 Dose Aprikosen
• 5–6 Erdbeeren
• Dragée-Ostereier
• Hasen und Möhren aus Marzipan

Zubereitung:

1. Die drei Böden des Wiener Bodens nebeneinander bereitlegen. Die beiden unteren Böden gleichmäßig mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
2. Cremefine, Puderzucker und Zitronensaft mit dem Handrührgerät steif aufschlagen. Ein Drittel der Creme abnehmen, mit Waldmeistersirup verrühren und kühl stellen.
3. Die Aprikosen gut abtropfen lassen. Zwei Drittel davon klein würfeln und auf den mit Marmelade bestrichenen Böden verteilen. Etwa drei Viertel der hellen Creme darauf streichen.
4. Die Böden aufeinandersetzen, die dritte Biskuitplatte auflegen und die Waldmeistercreme darauf verteilen. Den Tortenrand mit der restlichen hellen Creme bestreichen.
5. Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und trocken tupfen. Die Torte mit Erdbeeren, restlichen Aprikosen, Dragée-Ostereiern sowie Marzipanhasen und -möhren dekorieren.

Kühlzeit: ca. 2 Stunden

Dieses Rezept passt gut...

  zum Kaffeetisch
✔  für Zwischendurch
✿  zur Osterzeit

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