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Schneewittchenkuchen / Donauwelle

von , , Küche: DDR, Kategorie: Kuchen

Schneewittchenkuchen / Donauwelle

Einige kennen ihn unter dem Namen Donauwelle, andere ehemalige DDR-Bürger kennen ihn unter Schneewittchenkuchen - der leckere Schokoladen-Kirsch-Kuchen begeisterte schon damals die DDR-Kaffeegesellschaft und ist auch heute noch zu jedem Anlass der perfekte Kuchen für jedes Kuchenbuffet.

Arbeitsaufwand: 25 Minuten | ­Koch-/Backzeit: 60 Minuten | ­Ergibt zirka 4 Portionen

Zutaten für 4 Portionen Schneewittchenkuchen / Donauwelle:

    Für den Rührteig:

  • 100g Butter
  • 150g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 200g Mehl
  • Backpulver
  • etwas Milch (1,5% Fett)
  • 2 EL Schokoladencreme (z.B. Nudossi oder Nutella)
  • Für den Belag:

  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 500g Quark
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Blätter weiße Gelatine
  • 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen roter Tortenguss

Zubereitung:

  1. Zuerst die Butter schaumig rühren und anschließend Zucker, Vanillezucker und die Eier hinzugeben.
  2. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren und etwas Milch hinzugeben, falls die Masse noch zu dick und schwer ist.
  3. Den Teig in zwei Hälften aufteilen und zur einen Hälfte des Teiges 2 EL Schokoladencreme geben.
  4. Anschließend den dunklen Teig in eine gefettete Backform geben und verstreichen. Danach den Teig mit den abgetropften Kirschen belegen.
  5. Nun den hellen Teig darauf verteilen und das Ganze bei 200 Grad zirka 1 Stunde backen. Danach alles in Ruhe abkühlen lassen.
  6. Für den Belag den Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
  7. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, auflösen und in einem Topf auf kleiner Flamme erhitzen.
  8. Anschließend die Gelatine unter die Quarkmasse rühren und den vorbereiteten Boden mit der Quarkmasse bestreichen.
  9. Zu guter letzt den Tortenguss mit dem Kirschsaft nach Packungsanleitung zubereiten und auf die Quarkmasse aufstreichen.

Nährwertangaben:

Kalorien: keine Angabe | Fett: keine Angabe

Dieses Rezept passt gut...

  zum Frühstück
  zum Kaffeetisch
✿  zur Osterzeit

Keywords: Schneewittchenkuchen, Schneewittchen Kuchen, Donauwelle

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