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Schneewittchenkuchen / Donauwelle

 4.83 (6)

von , , Küche: DDR, Kategorie: Kuchen

Schneewittchenkuchen / Donauwelle

Einige kennen ihn unter dem Namen Donauwelle, andere ehemalige DDR-Bürger kennen ihn unter Schneewittchenkuchen - der leckere Schokoladen-Kirsch-Kuchen begeisterte schon damals die DDR-Kaffeegesellschaft und ist auch heute noch zu jedem Anlass der perfekte Kuchen für jedes Kuchenbuffet.

Arbeitsaufwand: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 55 Minuten
Ergibt zirka 1 kleines Blech

Zutaten für 1 kleines Blech Schneewittchenkuchen / Donauwelle:

  • 300 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 250 g Margarine
  • 5 Eier
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Stück Butter
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 1/2 Liter Milch
  • 6 EL Staubzucker
  • 5 EL Kakao ungesüßt
  • 1/4 Stück Kokosfett
  • 2 Eigelb
  • 2 Gläser Sauerkirschen (entsteint)

Zubereitung:

  1. Teig: Die Margarine mit dem Zucker und 5 Eiern schaumig schlagen. Den Zucker dazugeben, weiterrühren und anschießend das Mehl und das Backpulver dazu geben.
  2. Nun ca. die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Blech geben. Zum Rest des Teiges ca. 2 EL Kakao geben und nochmals gut verrühren. Sollte der Teig zu fest werden, etwas Milch dazu geben. Jetzt diesen Teig auf den weißen Teig verteilen.
  3. Nun die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei ca. 180 Grad bei Ober-Unter-Hitze oder 150 Grad bei Umluft ca. 50 Minuten backen.
  4. Buttercreme: Während der Kuchen bäckt, die Creme herstellen. Dazu am besten Am Vortag den Pudding nach Anleitung kochen. Die Butter schaumig schlagen. Den Pudding cremig rühren. Nun beides zusammen bringen und nochmals kurz verrühren bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Wenn der Kuchen fertig ist (prüfen, ob der Teig auch durch ist) abkühlen lassen. Jetzt kommt die Creme oben drauf.
  6. Guss: Das Kokosfett schmelzen lassen - aber nicht zu heiß werden lassen. 4 EL Staubzucker und den restlichen Kakao dazu geben und verrühren. Noch etwas abkühlen lassen und die 2 Eigelb dazu geben. Nun sollte es unter rühren eine glatte Masse werden. Diese kommt dann auf die Creme und wird dort verteilt.

Nährwertangaben (für 1 kleines Blech Schneewittchenkuchen / Donauwelle):

Kalorien: 1339kcal | Fett: 15g

Dieses Rezept passt gut...

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Keywords: Schneewittchenkuchen, Schneewittchen Kuchen, Donauwelle

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Kommentare und Bewertungen zum Schneewittchenkuchen / Donauwelle-Rezept:

 (15.01.2020) 5
Habe es gerade ausprobiert. Rezept ist super. Danke dafür.

 (13.03.2020) 
Die mengenangaben sind für ein kleines Blech gedacht. Alles doppelt so viel hätte einen tollen Kuchen gegeben. Das nächste mal.

 (21.03.2020) 
Wofuer ist der halbe Liter Milch??? Und dann wære es besser mit Grammangaben, nicht ueberall ist 1 pk = g, kg, ml und Liter?????. Habs irgendwie trotzdem hinbekommen, steht auf alle Fælle im Ofen fuers Erste.

 (24.03.2020) 
@Martina Schulz...der halbe Liter Milch ist für die Zubereitung des Puddings :)))

 (25.03.2020) 5
Hallo, Martina Schultz, die Milch ist für den Pudding! Und die Angaben zu den Zutaten ist doch so üblich. Jedenfalls finde ich diese Angaben überall im Netz zu diversen Kuchen- oder Tortenrezepten. 1 halbes Päckchen Backpulver ist doch gut zu handhaben, ebenso die Esslöffel-Angaben.

 (07.04.2020) 
Da fehlen die Keckse, die in Rum gedreht auf die Buttercreme kommen.

 (19.04.2020) 4
Die Schokolade habe ich genau so gemacht aber es wurde ein Kloß, da Haut es wohl nicht richtig hin... Ich habe 1 Becher Schlagsahne angerührt & so mit Die Schokolade gerettet...

 (09.05.2020) 
Beim Teig wurde 2 x Zucker erwähnt. Meinst du einmal die 2 El. Puderzucker? Für den Guss werden ja nur 4 El. benötigt, aber 6 El. stehen in der Liste...

 (12.07.2020) 5
Der Kuchen ist top geworden

 (18.07.2020) 
Muss der Kuchen wirklich 50 Minuten gebacken werden? Andere Rezepte geben nur etwa die halbe Backzeit an, jetzt bin ich verunsichert.

 (20.07.2020) 5
Werde den Kuchen nur noch nach diesem Rezept backen.

 (24.08.2020) 
Ich brauche einen dreiviertel Liter Milch! "Einen was?" "Ach, so, Du stammst ja aus dem Westen. Eine Viertel vor Liter!"

 (06.09.2020) 
Danke für das Rezept, wird ausprobiert

 (29.09.2020) 5
Dreiviertel sagt man auch in Thüringen, jedenfalls in Apolda. Ansonsten finde ich das Rezept super.

 

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