Zwiebelsuppe

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von Buch - wir kochen gut - Verlag für die Frau, Leipzig (1968), 03.01.2020, Küche: DDR, Kategorie: Hauptspeise

Eine deftige Zwiebelsuppe wärmt im Winter besonders gut und schmeckt dank der Zwiebeln immer aromatisch gut.

Arbeitsaufwand: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Ergibt zirka 5 bis 6 Portionen

Zutaten für 5 bis 6 Portionen Zwiebelsuppe:

• 250 g Zwiebeln
• 1 EL Margarine
• 3 bis 4 EL Mehl
• 2 Schmelzkäseecken (Sahne)
• 1,25 L Brühe
• Salz
• Pfeffer
• Paprikagewürz
• 1 Prise Zucker

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln schälen, hacken und in einem großen Topf mit der Margarine glasig dünsten.
2. Währenddessen mit dem Mehl bestäuben, verrühren und den Schmelzkäse hinzugeben.
3. Nach und nach mit der heißen Brühe auffüllen.
4. Aufkochen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprika und einer Prise Zucker abschmecken.
5. Guten Appetit!

Dieses Rezept passt gut...

  zum Mittagessen
  zum Abendbrot
✔  für Zwischendurch

Keywords: Zwiebelsuppe, Zwiebel, Suppe, Bolle

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