Brotsuppe
von Buch - wir kochen gut - Verlag für die Frau, Leipzig (1968), 03.01.2020, Küche: DDR, Kategorie: Hauptspeise
Die schlichte Brotsuppe ist ein Klassiker der ostdeutschen Küche und wurde durch die unterschiedlichsten Zutaten erweitert und variiert. Die Zutaten für die Brotsuppe hatte damals jede Köchin und jeder Koch im Haus.
Arbeitsaufwand: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Ergibt zirka 4 Portionen
Zutaten für 4 Portionen Brotsuppe:
- 250 g Brot
- 1 Zwiebel
- 30 g Magarine
- 1 L Brühe
- Kümmel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Brot in Streifen schneiden, die Zwiebel zerkleinern.
- Das Brot und die Zwiebel in der Margarine anbraten, bis sie braun werden.
- 1 Liter heiße Brühe hinzufügen.
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
- Fertig!
Nährwertangaben (für 4 Portionen Brotsuppe):
Kalorien: 1060kcal | Fett: 30g
Dieses Rezept passt gut...
zum Mittagessen
zum Abendbrot
✔ für Zwischendurch
Keywords: Brotsuppe, Suppe, Brotgericht, Brot
Kommentare und Bewertungen zum Brotsuppe-Rezept:
Gabriele Köhler (24.07.2022)
Diese Brotsuppe kenne ich ganz anders!
Brot ( am besten Mischbrot) Butter,Knoblauch ( davon viel,je nach Wunsch) Pfeffer ,Salz , Brühwürfel
So haben wir unsere Brotsuppe zu DDR Zeiten gegessen!
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