Eierflockensuppe

von historisch-kochen.de, 15.01.2019, Küche: DDR, Kategorie: Hauptspeise

Eine einfache leckere Suppe aus der DDR-Zeit.

Arbeitsaufwand: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 0 Minuten
Ergibt zirka 2 Portionen

Zutaten für 2 Portionen Eierflockensuppe:

• 1 Liter Brühe
• 1/8 Liter Milch (125ml)
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• etwas Salz
• etwas Muskat
• Petersilie

Zubereitung:

1. Zuerst die Brühe aufkochen.
2. Milch, Eier, Mehl und Gewürze verquirlen und unter Rühren in die siedende Brühe gießen.
3. Das Ganze aufkochen lassen. Fertig.
4. Vor dem Auftragen gehackte Petersilie oder andere Kräuter hinzufügen. Weiterhin kann die Suppe auch mit einem Stich Butter noch etwas verfeinert werden.

Dieses Rezept passt gut...

  zum Mittagessen
  zum Abendbrot

Keywords: Eierflockensuppe, Eierflocken, Suppe

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