Thüringer Käsepfanne

von Kochen - 1680 Rezepte für Sie, 30.06.2025, Küche: DDR, Kategorie: Hauptspeise

Die Thüringer Käsepfanne war früher ein typisches, sättigendes Ofengericht, das gern dann auf den Tisch kam, wenn Kartoffeln und Käse im Haus waren. Einfach in der Zubereitung, preiswert und bodenständig.

Arbeitsaufwand: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
Ergibt zirka 3 bis 4 Portionen

Zutaten für 3 bis 4 Portionen Thüringer Käsepfanne:

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Eier
• 200 g Reibekäse
• Salz
• Pfeffer
• Kümmel
• Margarine
• 50 g Butter

Zubereitung:

1. Die rohen Kartoffeln schälen und grob reiben.
2. Die geriebenen Kartoffeln mit den Eiern, dem Reibekäse sowie Salz, Pfeffer und etwas Kümmel gut vermengen.
3. Eine feuerfeste Form gründlich mit Margarine einfetten.
4. Die Kartoffel-Käse-Masse gleichmäßig in die Form füllen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.
6. Vor dem Servieren mit zerlassener Butter beträufeln und heiß auf den Tisch bringen.

Dieses Rezept passt gut...

  zum Mittagessen
  zum Abendbrot

Keywords: Thüringer Käsepfanne, Kartoffelgericht Ofengericht Käse

 

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