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Eierlikör nach DDR-Tradition

 4.88 (8)

von , , Küche: DDR, Kategorie: Alkoholisches Getränk

Eierlikör nach DDR-Tradition

Der absolut beste, leckerste und dickflüssigste Eierlikör, den die DDR je hervorgebracht hat.

Arbeitsaufwand: 30 Minuten | ­Koch-/Backzeit: 0 Minuten | ­Ergibt zirka 1,2 Liter

Zutaten für 1,2 Liter Eierlikör nach DDR-Tradition:

  • 8 Eigelb
  • 250g Puderzucker
  • 375ml Kondensmilch
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 250ml Rum (54%)

Zubereitung:

  1. Als erstes die Eigelb und den Vanillezucker zusammenmischen und schaumig schlagen. Dabei langsam den Puderzucker unterrühren und die Kondensmilch hinzugeben.
  2. Nun langsam den Rum unterrühren (je mehr, desto alkoholischer der Eierlikör) und alles in einem Wasserbad langsam erhitzen und immer wieder umrühren. (ACHTUNG: Es sollte auf keinen Fall kochen!)
  3. Sobald das Gemisch schön dickflüssig geworden ist, kann es (noch warm) in Flaschen abgefüllt werden. Diese sollten allerdings nicht ganz voll gemacht werden, denn der Eierlikör wird beim Abkühlen noch fester und es muss oftmals noch Milch oder Rum hinzugegeben werden, um den Eierlikör wieder aus der Flasche zu bekommen.

Nährwertangaben (für 1,2 Liter Eierlikör nach DDR-Tradition):

Kalorien: keine Angabe | Fett: keine Angabe

Dieses Rezept passt gut...

✔  für Zwischendurch
✿  zur Osterzeit
❄  zur Weihnachtszeit

Keywords: eierlikör, eierlikör mit rum

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Kommentare und Bewertungen zum Eierlikör nach DDR-Tradition-Rezept:

 (24.03.2019) 5
Wir haben es am Wochenende ausprobiert. Wirklich sehr lecker! Richtig schön dick.

 (18.04.2019) 5
Wir machen zu Ostern den Eierlikör als tolle Geschenkidee immer selber. Wir haben mal dieses Rezept gestern ausprobiert und sind sehr zufrieden. Vielen Dank und schöne Ostern.

 (13.11.2019) 0
Also ich kenne die Zubereitung zu DDR-Zeiten nicht mit Rum, sondern mit Primasprit. Das ist der echte DDR Eierlikör. Auch der Holunderbeer, - oder auch der Schwarze Johannisbeerschnaps Schwarze Johanna wurden mit Primasprit zubereitet nicht mit Rum.

 (06.12.2019) 5
Ich habe den Likör jetzt schon mehrfach zubereitet (bei stetiger Steigerung des Rumanteils

 (08.12.2019) 0
Echter DDR Eierlikör wird mit Prima Sprit gemacht !!!!Bei mir gehts jetzt los !!!Noch eine schöne Adventszeit!!!!

 (22.12.2019) 5
Hmmmmm....würde am liebsten alles sofort trinken...Doch es sind ja Geschenke...Doch morgen werde ich nach diesem Erfolg direkt noch mal für mich zaubern...sooooo lecker und cremig...Wunderbar und DANKE für das Rezept...Wünsche allen ein frohes Weihnachtsfest und ein gesundes neues Jahr

 (29.12.2019) 5
Woher bekommt man denn Primasprit heutzutage?

 (02.01.2020) 0
Vom DDR laden (online) oder in Leipzig

 (07.01.2020) 5
und wieviel Primasprit nimmt man, 250 ml ??? Gruß Wolfgang

 (20.02.2020) 4
Wir haben den früher mit Bergmannsfusel gemacht und etwas weniger Zucker,weil ja gezuckerte Kondensmilch drin ist. Erwärmt haben wir es im Milchtopf. ??

 (22.02.2020) 5
Der Eierlikör ist der Hammer! Einfach köstlich! Prima Sprit kaufe ich im EDEKA.

 (22.02.2020) 0
Alex,Prima Sprit gibt es bei Rewe . Einfach mal danach fragen. Er hat nur nicht wie zu DDR Zeit 89% sondern nur noch 69% aber das reicht völlig

 

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