Eierlikör nach DDR-Tradition
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von sweetgwendoline, 09.10.2018, Küche: DDR, Kategorie: Alkoholisches Getränk
Der absolut beste, leckerste und dickflüssigste Eierlikör, den die DDR je hervorgebracht hat.
Arbeitsaufwand: 30 Minuten | Koch-/Backzeit: 0 Minuten | Ergibt zirka 1,2 Liter
Zutaten für 1,2 Liter Eierlikör nach DDR-Tradition:
- 8 Eigelb
- 250g Puderzucker
- 375ml Kondensmilch
- 1 Packung Vanillezucker
- 250ml Rum (54%)
Zubereitung:
- Als erstes die Eigelb und den Vanillezucker zusammenmischen und schaumig schlagen. Dabei langsam den Puderzucker unterrühren und die Kondensmilch hinzugeben.
- Nun langsam den Rum unterrühren (je mehr, desto alkoholischer der Eierlikör) und alles in einem Wasserbad langsam erhitzen und immer wieder umrühren. (ACHTUNG: Es sollte auf keinen Fall kochen!)
- Sobald das Gemisch schön dickflüssig geworden ist, kann es (noch warm) in Flaschen abgefüllt werden. Diese sollten allerdings nicht ganz voll gemacht werden, denn der Eierlikör wird beim Abkühlen noch fester und es muss oftmals noch Milch oder Rum hinzugegeben werden, um den Eierlikör wieder aus der Flasche zu bekommen.
Nährwertangaben:
Kalorien: keine Angabe | Fett: keine Angabe
Dieses Rezept passt gut...
✔ für Zwischendurch
✿ zur Osterzeit
❄ zur Weihnachtszeit
Keywords: eierlikör, eierlikör mit rum
Kommentare und Bewertungen zum Eierlikör nach DDR-Tradition-Rezept:
Daniel (24.03.2019)
Wir haben es am Wochenende ausprobiert. Wirklich sehr lecker! Richtig schön dick.
Waltraud Schöneberger (18.04.2019)
Wir machen zu Ostern den Eierlikör als tolle Geschenkidee immer selber. Wir haben mal dieses Rezept gestern ausprobiert und sind sehr zufrieden. Vielen Dank und schöne Ostern.
Dirk Schade (13.11.2019)
Also ich kenne die Zubereitung zu DDR-Zeiten nicht mit Rum, sondern mit Primasprit. Das ist der echte DDR Eierlikör. Auch der Holunderbeer, - oder auch der Schwarze Johannisbeerschnaps Schwarze Johanna wurden mit Primasprit zubereitet nicht mit Rum.
Roland (06.12.2019)
Ich habe den Likör jetzt schon mehrfach zubereitet (bei stetiger Steigerung des Rumanteils
Sabine Streiber (08.12.2019)
Echter DDR Eierlikör wird mit Prima Sprit gemacht !!!!Bei mir gehts jetzt los !!!Noch eine schöne Adventszeit!!!!
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