Bienenstich mit Vanillepudding-Füllung
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von www.kirchenweb.at, 06.03.2019, Küche: DDR, Kategorie: Kuchen
Der Bienenstich ist ein bekannter Blechkuchen aus Hefeteig und einem Belag aus Mandeln und Zucker. Oft wird dieser noch mit einer Vanille-Sahne-Creme gefüllt.
Arbeitsaufwand: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Ergibt zirka 4 Portionen
Zutaten für 4 Portionen Bienenstich mit Vanillepudding-Füllung:
- 125 g Mehl
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 TL Backpulver
- 100 g Mandelblätter
- 125 g Butter
- 2 EL Wasser
- zusätzlicher Zucker
- 2 Becher Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillepudding-Pulver
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen
- Wasser, Eier und Zucker vermengen und mit einem Handmixer oder Schneebesen schaumig schlagen
- Mehl mit Backpulver mischen, unter die schaumige Masse heben und verrühren
- Den Teig in eine eingefettete Springform (Durchmesser = 24 cm) oder ein flaches Blech geben
- Die Mandelblätter und mit der Hand zerpflückte Butterflocken gleichmäßig auf dem Teig verteilen, zusätzlich etwas Zucker darüber streuen
- Die Auflaufform auf einem Rost bzw. das Blech in der Mitte des Ofens einschieben - Backzeit (je nach Ofentyp) 25 bis 30 min. - bis der Teig fest wird und der Zucker durch das Karamellisieren braun und glasig wird
- Für die Füllung: Sahne etwas anschlagen, Pudding-Pulver hinzufügen und zusammen steif schlagen
- Nach dem Backen den Kuchen auf einem Ofenrost auskühlen lassen, den Teig halbieren, die Füllung auf dem unteren Boden verteilen und die obere Hälfte wieder auflegen
- Guten Appetit!
Nährwertangaben (für 4 Portionen Bienenstich mit Vanillepudding-Füllung):
Kalorien: 390kcal | Fett: keine Angabe
Dieses Rezept passt gut...
zum Frühstück
zum Kaffeetisch
✔ für Zwischendurch
✿ zur Osterzeit
❄ zur Weihnachtszeit
Keywords: Bienenstich, Mandelkuchen, Blechkuchen, gefüllter Kuchen
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Kommentare und Bewertungen zum Bienenstich mit Vanillepudding-Füllung-Rezept:
Löser Wolfgang (15.03.2020)
Manche Rezepte kannte ich noch von früher , die sind Spitze.
Petra (02.02.2021)
Sehr zu empfehlen. Super lecker. Mehr davon. Dankeschön
Luca (24.03.2021)
Muss wirklich nur die Sahne mit Puddingpulver verrührt werden?
Moni B. (26.10.2021)
Die Füllung kann sooo nicht richtig sein,der Pudding mussdoch in der Sahne gekocht werden.
Bystrica (23.12.2021)
DDR Bienenstich wird aber nicht mit Mandeldecke gemacht, sondern mit Kokosraspeln!
Jeannette (09.07.2023)
Ein Bienenstich wird immer mit Mandeldecke gemacht, das ist Tradition und es gibt auch geschichtliche Ãœberlieferungen.
Sehr, sehr lecker!!!
Stini (10.09.2023)
(Eine Mandeldecke gehörte auch zu DDR-Zeiten zum klassischen Bienenstich! Nimmt man stattdessen Kokosraspeln, dann wäre es ein Kokoskuchen!)...
Das Rezept ist gut, Kuchen sehr lecker.!
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