Dessauer Speckkuchen
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von ddr-rezepte.net, 14.04.2022, Küche: DDR, Kategorie: Sonstiges
Herzhafter Dessauer Speckkuchen, der sich nicht nur für den Mittagstisch eignet.
Arbeitsaufwand: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Ergibt zirka 1 Blech
Zutaten für 1 Blech Dessauer Speckkuchen:
Für den Teig:- 500g Mehl
- 20g Hefe
- 250ml Milch
- 100g Butter
- 20g Zucker
Für den Belag:- 500g Quark
- 3 Eier
- 900g Zwiebeln
- 800g Speck
- Salz und Pfeffer
- 2 TL, gehäuft Kümmel
Zubereitung:
- Zuerst einen Hefeteig aus den angegebenen Zutaten zubereiten.
- Den Teig anschließend 30 Minuten gehen lassen, dann gut durchkneten, auf einem Backblech ausrollen und erneut zwischen 20-30 Minuten ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Speck klein würfeln.
- Die Zwiebeln leicht anbraten, aus der Pfanne nehmen und den Speck glasig braten. Etwas abkühlen lassen.
- Den Quark mit den restlichen Zutaten vermengen, Zwiebeln und Speck hinzugeben. Dann alles gut vermischen und auf den Teig streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Nährwertangaben (für 1 Blech Dessauer Speckkuchen):
Kalorien: keine Angabe | Fett: keine Angabe
Dieses Rezept passt gut...
zum Frühstück
zum Mittagessen
zum Abendbrot
✔ für Zwischendurch
Keywords: Dessauer Speckkuchen, Speckkuchen, Sächsischer Speckkuchen
Kommentare und Bewertungen zum Dessauer Speckkuchen-Rezept:
Monika Schäfer (20.09.2022) 5
Dessauer Speckkuchen einfach Klasse