Selleriesalat

von Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986, 13.02.2021, Küche: DDR, Kategorie: Vorspeise

Arbeitsaufwand: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Ergibt zirka 1 große Schüssel

Zutaten für 1 große Schüssel Selleriesalat:

• 750 g Sellerie
• 1/2 l Wasser
• 2 Eßlöffel Zucker
• 1 Eßlöffel Salz
• 5 Eßlöffel Essig

Zubereitung:

1. Zuerst alle Zutaten bis auf den Sellerie in einen Topf geben und zum kochen bringen.
2. Währenddessen den Sellerie vorbereiten (waschen, bürsten, schälen), in Scheibchen oder Würfel schneiden und anschließend auch in das kochende Wasser geben.
3. Das Lösung zugedeckt gar dünsten. Fertig!

Möglich ist auch, den gut gewaschenen und gebürsteten Sellerie im ganzen zu kochen oder dämpfen, schälen, zerkleinern und anschließend mit Essig, Öl, Salz, Zucker und nach Belieben auch mit Zwiebelwürfelchen vermischen.

Dieses Rezept passt gut...

  zum Mittagessen
  zum Abendbrot
✔  für Zwischendurch

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