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LPG-Kuchen

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von , , Küche: DDR, Kategorie: Kuchen

LPG-Kuchen

Zu jeder Festlichkeit kam er in der DDR auf den Tisch und begeistert auch heute noch alle Kuchenliebhaber - der original aus Thüringen stammende LPG-Kuchen - oder im DDR-Jargon auch Schnapskuchen genannt. Im südlichen Teil von Ostdeutschland war und ist dies ein sehr beliebter Blechkuchen, der nach den landwirtschaftlichen Produktionsgenossenschaften (LPG) benannt wurde.

Arbeitsaufwand: 45 Minuten
Koch-/Backzeit: 90 Minuten
Ergibt zirka 1 Blech

Zutaten für 1 Blech LPG-Kuchen:

  • 260g Mehl
  • 300g Zucker
  • 530g Butter
  • 140ml Milch
  • 4 Eier
  • 1 TL Vanille-Aroma
  • 300g Johannisbeermarmelade
  • 300g Vanillepudding
  • 220g Butterkekse
  • 1 EL Rum
  • 3 EL Puderzucker
  • 1 50 g Kokosöl
  • 2 EL Kakaopulver

Zubereitung:

  1. Das Mehl, 300g Zucker, 230g geschmolzene Butter, 90ml Milch, 3 Eier und Vanilleextrakt vermengen und schlagen.
  2. Alles in eine ausgelegte Kuchenform geben und 90 Minuten bei 160°C backen.
  3. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit der Hälfte der Johannisbeermarmelade bestreichen.
  4. Anschließend Vanillepudding mit 300g Butter schlagen und ebenfalls auf dem Kuchen verteilen.
  5. Das Ganze mit einer Schicht Butterkekse belegen und mit dem Rum beträufeln. Darauf dann die restliche Marmelade verteilen.
  6. Anschließend 1 Ei mit 50ml Milch schlagen. Dann den Puderzucker, das Kokosöl und das Kakaopulver dazu geben und ebenfalls gut untermengen.
  7. Im letzten Schritt die entstandene Schokoladenmenge auf den Kuchen geben und über Nacht kühl stellen.
  8. Nach der Kühlung den Kuchen in schöne viereckige Stückchen schneiden und servieren! Fertig!

Nährwertangaben (für 1 Blech LPG-Kuchen):

Kalorien: keine Angabe | Fett: keine Angabe

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Keywords: lpg kuchen, schnapskuchen

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Kommentare und Bewertungen zum LPG-Kuchen-Rezept:

 (30.01.2021) 5
Da werden Erinnerungen wach... Bei meiner Mutter ging die Zubereitung noch schneller, weil sie einen fertigen Tortenboden genommen hat. Um dem Ganzen mehr "Pfiff" zu geben, wurde anstelle der Marmelade der "Rest" der Johannisbeerschnaps-Herstellung dem Upcycling zugeführt: die abgegossenen Schnapsfrüchte einmal durch die Flotte Lotte passiert :)

 (19.03.2021) 5
Zur Zeit war ich bei meiner Oma und meine Oma hat den LPG - Schnapskuchen selber gebacken,so waren meine Eltern und Großeltern sowie Verwandten zusammen zum Kaffeetrinken und Kuchen gegessen. Schmeckte es

 

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