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Mooskuchen

4.75 (4)

von Ziltendorf.com, 09.05.2019, Küche: DDR, Kategorie: Kuchen

Mooskuchen - der Kuchen, der sich nach einiger Zeit grün verfärbt. Unter den DDR-Bürgern ein sehr beliebter Kuchen für viele verschiedene Anlässe.

Arbeitsaufwand: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
Ergibt zirka ein Blech

Zutaten für ein Blech Mooskuchen:

4 Eier
250 g zimmerwarme Butter
250 g Zucker
1 Becher Saure Sahne
50 g Kakao
300 g Mehl
1 Teelöffel Natron

Für den Belag:

6 Eiweiß
6 Esslöffel Staubzucker
200 g Kokosfett (Palmin)
1-2 Esslöffel fein gemahlenen Kaffee

Zubereitung:

Zu Beginn alle Teigzutaten miteinander verrühren.
Anschließend die Masse auf ein gefettetes Backblech geben und verstreichen
Das Blech in den Ofen schieben und bei 150 Grad Umluft für 20 bis 50 Minuten backen.
Nach dem Backen den fertigen Kuchenteig erkalten lassen.
Für den Belag das Eiweiß steif schlagen und mit dem Staubzucker verrühren.
Anschließend das Kokosfett erhitzen, wieder abkühlen lassen und ebenfalls zur Eiweiß-Zucker-Mischung hinzugeben.
Die Mischung auf den fertigen Kuchenboden streichen.
Zu guter Letzt den Kaffee durch ein Haarsieb auf den Kuchen sieben.

Nährwertangaben (für ein Blech Mooskuchen):

Kalorien: keine Angabe | Fett: keine Angabe

Dieses Rezept passt gut...

  zum Frühstück
  zum Kaffeetisch
✔  für Zwischendurch
✿  zur Osterzeit

Keywords: Mooskuchen, Moos-Kuchen, grüner Kuchen, DDR Mooskuchen

Kommentare und Bewertungen zum Mooskuchen-Rezept:

Andrea (30.04.2020) 5
Immer wieder sehr lecker das ist immer der Renner auf meinem Geburtstag. Ich verfeinert diesen aber immer mit Sauerkirschen.

Irene (06.02.2021)
Kenne den Kuchen schon 25 Jahre immer ein Renner kennt ihr LPG Kuchen?

Ulli (16.03.2021)
Ich verstehe das Rezept nicht. 4 Eier für den Teig, 6 Eiweiß für den Belag. Ich kenne das so, dass 6 Eigelb/ 6 Eiweiß...

Janett (27.04.2021)
Bei mir ist die Creme nix geworden. Gehört das flüssige Kokosfett mit dem Eischnee aufgeschlagen?

Susi Sonnenschein (01.05.2021) 4
extrem lecker und immer ein hingucker

Annett (06.09.2021) 5
Endlich das richtige Rezept

Evi (31.03.2022)
@Janett: Eischnee aufschlagen mit dem Puderzucker und das flüssige, aber nicht heiße Kokosfett gaaanz laangsaam hinzugießen und dabei rühren bzw schlagen. Die Massen sollten danach homogen sein. Steht leider nicht dabei, aber es muss ja noch Geheimtricks geben, die nicht verraten werden;-)

oma (15.04.2022) 5
ein wunderbares rezept aus ddr zeiten ich habe ihn jetzt gebacken und bin sehr zufrieden bin sehr froh dieses rezept zu kennen seit

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