Selterskuchen

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von chefkoch.de, 29.10.2018, Küche: DDR, Kategorie: Kuchen

Ein leckerer, fluffiger Selterskuchen vom Blech, der schnell zubereitet ist und mit vielen verschiedenen Glasuren, Früchten und mehr überzogen werden kann.

Arbeitsaufwand: 10 Minuten | ­Koch-/Backzeit: 35 Minuten | ­Ergibt zirka 1 Blech

Zutaten für 1 Blech Selterskuchen:

• 2 Tassen Zucker
• 4 Eier
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
• 1 Tasse Öl
• 3 Tassen Mehl
• 1 Tasse Mineralwasser (Selters)
• 1 Packung Backpulver

Zubereitung:

1. Alle Zutaten nacheinander in eine Rührschüssel geben und vermischen.
2. Danach den Teig in eine Kastenform geben und ca. 35 min bei 175°C im Backofen backen.
3. Vor dem Entnehmen bitte mit einer (Strick-/Rouladen-) Nadel testen, ob der Kuchen fertig ist.
4. Anschließend den fertig gebackenen Kuchen mit einer Schoko- oder Zitronenglasur, bunten Streuseln oder anderen tollen Dingen bestreichen.

Dieses Rezept passt gut...

  zum Kaffeetisch

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